Tarte aux myrtilles

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous présente une recette qui se marie très bien avec des fruits de saisons !

Je reviens avec une recette de tarte aux myrtilles. Pour la base de la recette j'ai pris celle que je vous avez présenté dans ma recette de Tarte aux prunes, elle peut se décliner de pleins de façons suivant les saisons.

De plus, c'est une recette qui peut-être 100% maison ou du moins biologique donc ce n'est pas négligeable. Et contrairement à ce que l'on pourrai croire, ça ne coûte pas plus cher que ça !

Pour ma part je n'ai absolument pas trouvé de myrtilles fraîches, alors que nous sommes en pleins dans la saison ! J'ai dû me résigner à e prendre des surgelées....

Je vous laisse maintenant avec la recette :)

Ingrédients:

Pour la pâte:
300 g de farine
130g de beurre (J'utilise de la margarine)
2 jaunes d'oeufs
25cl de lait (à vous d'ajuster suivant l'allure de la pâte)
1 càs de sucre
2 pincée de sel

Pour la garniture:
100g de beurre (J'utilise de la margarine)
2 oeufs
125g de poudre d'amande
80g de sucre en poudre
2 càs de farine
1 càs de sucre glace
Des myrtilles pour recouvrir le tout

Préparation:

Pour la pâte:
Tamisez la farine et formez un puits.
Au milieu disposez le beurre ramolli et le sucre.
Sablez avec les doigts puis formez de nouveau un puits.
Versez le lait et le sel ainsi que les œufs.
Mélangez le tout afin de bien incorporer les ingrédients. (Ajoutez du lait si besoin)
Façonnez une boule et enveloppez-la dans du film plastique.
Réservez au moins deux heures au frais. (Vous pouvez préparer la pâte la veille)

Pour la tarte:
Mettez le beurre, le sucre, la poudre d'amande, la farine et les œufs entiers dans le bol d'un mixeur.
Faites tourner le très rapidement, jusqu'à obtenir une crème.
Préchauffez le four à 190°C (Th. 7).
Beurrez et farinez un moule à tarte puis disposez-y la pâte. Piquez le fond avec une fourchette et mettez des billes en céramiques pour faire cuire la pâte à blanc.
Enfournez 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se colore.
Étalez la crème à basse d'amande sur le fond de la pâte sablée.
Lavez et séchez les myrtilles (si elles sont fraîches) sinon prévoyez de les décongeler avant la recette.
Disposez ensuite joliment les myrtilles sur la tarte, sans prendre le jus qui s'est écoulé après décongélation., jusqu'à tout recouvrir.
Enfournez pour 20 minutes.
Poudrez la tarte de sucre glace et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.
Sortez la tarte du four et laissez la refroidir avant de la démouler dans un plat.
Vous pouvez servir cette tarte froide ou tiède.

Cette recette à était mon petit plaisir de l'été !! Elle était à la fois belle est très bonne. Je vous recommande de la faire, vous ne serrez pas déçus !!

Si vous le désirez, vous pouvez également reprendre la base et changer l'accompagnement (mettre des prunes, des figues, etc...). Laissez parlez vos envies !!

J'espère que cette recette vous aura plu et qu'elle vous satisfera si vous la reproduisez. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur instagram ;)