Oeufs mimosa au poisson & Pain au beurre d'ail

Bonjour tous le monde !

Je vous ai partagé récemment une recette de plat pour pâque et je vous ai annoncé à cette occasion que je vous partagerai la recette de, ou bien, dans ce cas de figure, des entrées. Et bien c'est chose faite ! Vous pouvez maintenant découvrir les recettes que j'ai décidé de faire en entrée pour pâque.

Il est certain qu'après un tel repas vous aurez une haleine du feu de Dieu !

Ingrédients :

• Oeufs mimosa:

• 6 œufs de lompes (ou d'autres poissons)

• Oeufs de saumon ou

• 3 càs de Tarama

• Jus de citron

• poivre

• Pain au beurre d'ail:

• 3 têtes d'ail

• 1 càc d'huile d'olive

• 150 g de margarine

• Thym

• 1 baguette

Préparation :

• Oeufs mimosa au poisson :

• Faites bouillir une casserole pleine d'eau puis faites cuire les œufs 8 minutes à partir de l’ébullition. Plongez-les ensuite dans de l’eau froide avant de les écaler.

• Coupez-les en 2.

• Récupérez les jaunes dans un bol. Ajoutez le tarama, un filet de jus de citron et un peu de poivre. Mélangez et goûtez pour rectifier l'assaisonnement si besoins.

• Remplissez les blancs d’œufs du mélange.

• Déposez sur chaque œuf une petite cuillerée d’œufs de saumon.

• Pain au beurre d'ail:

• Préchauffez le four à 180°C.

• Disposez les têtes d’ail dans un plat allant au four sans les peler, versez un peu d’huile dessus, couvrez avec du papier d’aluminium et faites cuire au four 30 à 40 minutes.

• Récupérez la pulpe de chaque gousse, mélangez-la avec le beurre et le thym. Écrasez les un peu si les pulpes sont bien grosses.

• Coupez le pain en deux dans sa longueur et étalez le beurre d’ail.

• Faites griller quelques minutes au four et dégustez bien chaud.

Et bien voilà, vous avez maintenant les entrées que j'avais préparer pour fêter pâque. Le pain au beurre est un vrai délice donc ne passez pas à côté ! C'est certain qu'il n'est pas compatible avec un régime mais bon, en s'en fiche !

J'espère que cette recette vous plaira et qu'elle vous donnera envie de la reproduire. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur Instagram j'en serai ravie ! :)

Bon appétit !

Pépite