Cheesecake aux myrtilles
- Pépite
- 22 janv. 2019
- 2 min de lecture
Bonjour tout le monde
Aujourd'hui je vous partage une recette qui pourrait facilement être déclinée en bûche pour Noël, ce qui changerai des bûches que nous avons l'habitude de consommer :)
Mais la forme que je vous présente aujourd'hui est celle d'un gâteau.
Je vous présente maintenant la recette !
Ingrédients :
350g de myrtilles
120g de dattes dénoyautées
100g de figues séchées
300g d'amandes entières
100g d'amandes en poudre
2 càc de fleur d'oranger
20 à 60g de cassonade
2 à 3 càc d'agar-agar
500g de tofu soyeux
20cl de soja cuisine
Préparation :
Dans un mixeur réduisez en purée les dattes, les figues, les amandes entières, les amandes en poudre et l'eau de fleur d'oranger.
Etalez la pâte dans un moule et réservez-la au congélateur.
Faites chauffer les myrtilles et le sucre dans une casserole pendant quelques minutes.
Passez le tout au chinois.
Faites fondre l'agar-agar dans le coulis de myrtilles.
Mixez le tofu et le soja cuisine et ajoutez le coulis de myrtilles à l'agar-agar.
Versez la préparation sur la pâte aux fruits sec et laissez prendre au frais pour 4h minimum. (Pour ma part je l'ai directement remit au congélateur)
Démoulez, puis décorez avec le reste de myrtilles.
J'adore la couleur de ce gâteau ! En plus je peux vous dire qu'il a fait l'unanimité auprès de ma famille car je l'avait préparé pour un repas avec 9 personnes.
Comme je vous l'ai dit je l'ai laissé au congélateur. Je l'ai donc préparé la veille et le matin je l'ai sorti du congélateur. Vous pouvez voir qu'il se tient à merveille !!
J'espère que cette recette vous plaira et qu'elle vous donnera envie de la reproduire. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur Instagram j'en serai ravie ! :)
Bon appétit !
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