Gâteaux fourrés aux amandes et à la fleur d'oranger

Hello tous le monde !

J'espère que vous allez bien et que vous réussissez à vous rafraîchir malgré ces chaleurs. Je suis désolée mais je vais vous proposer une recette qui demande l'utilisation du four... Peut-être que le fait que cette recette sent délicieusement bon et qu'elle embaumera votre maison me donne une excuse valable ?

En attendant je vous propose des petits gâteaux fourrés aux amandes.

Ingrédients:

220g de beurre mou
300g de farine
100g d'amandes en poudre + 150g pour la farce
1 càs de fleur d'oranger
lait (j'utilise du lait végétal)
50g de sucre glace
1 càc de cannelle en poudre

Préparation:

Dans un saladier mélangez: le beurre, la farine, 100g d'amandes en poudre et la cuillère à soupe de fleur d'oranger. Vous devez obtenir un mélange sablé.
Ajoutez quelques cuillères à soupe de lait, petit à petit, afin d'obtenir une boule compacte.
Placé votre pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6).
Préparez la garniture en mélangeant les 150g d'amandes en poudre avec le sucre glace, la cannelle et de la fleur d'oranger.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle mais facilement maniable (Ajustez le dosage de la fleur d'oranger)
Sortez la pâte du réfrigérateur et prélevez une petite boule. Formez un creux au centre avec vos doigts pour y loger un peut de garniture et refermez complètement.
Disposez tous vos petits gâteaux sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.
Les biscuits peuvent garder une aspect non cuit ce qui est normal.

Voici une recette qui vont donnera l'eau à la bouche durant toute la préparation !

La fleur d'oranger sens tellement bon ! Votre cuisine en sera imprégnée :)

Je vous avoue que j'ai eu du mal à avoir le coup de main pour faire le creux et y ajouter de la farce. Mais au bout d'un moment on trouve la technique qui nous convient et tout va plus vite à partir de ce moment !

Pour ce qui est de la conservation, j'ai gardé mes gâteaux sur une assiette que je laissais dans le four à micro-ondes.

J'espère que cette recette vous aura plu et qu'elle vous satisfera si vous la reproduisez. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur instagram ;)