Gratin de bananes plantain
- Pépite
- 17 juil. 2018
- 2 min de lecture
Bonjour à tous !
Me voici de retour pour vous présenter une recette qui certes ne va pas trop avec la saison, mais qui est original et que vous pourrez réaliser pour faire plaisir à vos invités.
Je vais donc vous présenter un gratin de bananes plantain.
C'est partit pour la recette !
Ingrédients:
2 kg de bananes plantain bien mûres mais fermes
70g de farine
70g de beurre + pour le plat
1 litre de lait
de l'huile pour la friture
sel et poivre
Préparation:
Epluchez les bananes plantain et coupez-les en tranches fines dans la longueur.
Faites chauffer l'huile. Plongez les tranches de bananes dans l'huile par petites quantités et laissez-les frire 3 à 4 minutes.
Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6-7).
Préparez votre béchamel: faites fondre le beurre à feu doux dans la casserole.
Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez avec un fouet.
Salez et poivrez.
Versez le lait petit à petit sans cesser de mélanger.
Arrêtez la cuisson dès l'ébullition.
Beurrez le plat à gratin.
Remplissez-le alternativement de couches de bananes et de couches de béchamel en terminant par une couche de béchamel.
Mettez le plat au four et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes.
Servez ce plat chaud.
J'ai fait cette recette lorsque j'ai eu toute ma famille à manger à la maison. Nous étions 9 et un plat nous a suffit.
J'avais préparé une ratatouille maison pour accompagner ce gratin. Les deux se mariaient très bien !
La ratatouille compensait le côté "lourd" du gratin. Car oui, ça reste un gratin tout de même.
J'espère que cette recette vous aura plu et qu'elle vous satisfera si vous la reproduisez. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur instagram ;)
Bon appétit !
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