Fougasse au roquefort

Bonsoir à tous !

Aujourd'hui j'ai décidé de vous partager une recette qui est simple à faire maison. De plus, on peu la décliner de différentes façons ce qui la rend unique à chaque fois que vous la reproduisez.

Je vais donc vous partager la recette de Fougasse que j'ai effectué. Mais avant tout, savez-vous d'où vient la fougasse ? Ce nom tiens sont origine du latin (comme la plupart des noms me direz-vous) qui désigne un pain plat cuit sur un foyer ou sous les cendres d'un feu. A l'origine, cette fougasse permettait au boulanger de mesurer la température de son four, avant de lancer sa fournée.

Ingrédients:

350g de farine
4 càs d'huile d'olive
1 càc de sel
150g de roquefort
10g de levure de boulanger
20 cl d'eau tiède

Préparation:

Dans un saladier diluez 10g de levure dans les 20 cl d'eau tiède.
Incorporez par la suite la farine, l'huile d'olive et le sel.
Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une boule homogène et laissez reposez la pâte dans un endroit tiède durant 1h (Pour ma part il faisait froid le jour où j'ai fait cette recette, j'ai donc préchauffé mon four à 100°C puis je l'ai éteins et j'y ais disposez mon saladier).
Une fois le pâte reposé, ajoutez le roquefort coupé en cubes et pétrissez à nouveau.
Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur, faites des fentes sur la surface avec un couteau.
Déposez la fougasse sur votre plat recouvert de papier cuisson et laissez de nouveau reposer 30 minutes.
Enfournez dans un four à 180°C (th. 6) pour 30 minutes, jusqu'à ce que la fougasse soit bien dorée.
Laissez tiédir sur une grille et dégustez.

Vous avez des à présent une super recette de fougasse que vous pouvez décliner à foison ! Avec des olives, du romarin ou du chorizo si vous n'êtes pas végétarien.

L'odeur qu'à dégagé cette fougasse lorsqu'elle était entrain de cuire donnait vraiment l'eau à la bouche. Et le goût est bien au rendez-vous.

En tout cas, régalez-vous !

J'espère que cette recette vous aura plu et qu'elle vous satisfera si vous la reproduisez. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur instagram ;)