Cake "zéro déchets": Fibres d'extracteur de jus

Bonjour !

Comme vous le savez peut-être, je me sens très concernée par le "zéro déchets". C'est pourquoi j'essaie de faire un maximum de choses maison. Il y a quelques mois j'ai fait l’acquisition d'un extracteur de jus. C'est une pure merveille !! Vous faites vos jus vous même, donc vous avez déjà une satisfaction en plus, mais vous pouvez faire des associations de toutes sortes ! Vous pouvez laisser le champ libre à votre imagination.

En plus, si vous avez des enfants, c'est une activité extrêmement ludique pour eux et cela permet de les sensibiliser au gaspillage.

Si vous ne connaissez pas le principe des extracteurs de jus, le voici :

Vous lavez et épluchez vos fruits ou légumes. Vous les découpez grossièrement et les disposez dans l'extracteur (le mien est à vis), la vis de part son mouvement de rotation va écraser les fruits/légumes et le jus en sera extrait.

Vous avez d'un coté le jus extrait qui sort et de l'autre les fibres des aliments.

Les fibres sont souvent jetées mais aujourd'hui je vais vous présenter une recette pour ne pas "gaspiller" ces élément et les ré-utiliser.

La recette que je vais vous présenter a était faites à base de fibres de pommes et de carottes.

Ingrédients:

Les fibres de pommes et de carottes rendu par votre extracteur
200g de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
7cl d'huile de votre choix
12,5 cl de lait
100g d'emmental râpé
sel et poivre

Préparation:

Mélangez la farine et la levure.
Ajoutez les oeufs, le lait et l'huile.
Ajoutez l'emmental, le sel, le poivre et vos fibres de fruits et légumes puis mélangez.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6-7).
Disposez votre préparation dans un moule à cake.
Enfournez pour 45 à 50 minutes.

Voici une recette très simple qui change à chaque fois que vous ferez des jus différents !

Le cake est très moelleux, il se conserve parfaitement une semaine et est aussi bon froid que chaud. Vous pouvez utiliser cette recette pour faire des muffins au lieu d'un grand cake si vous préférez.

J'espère que cette recette vous aura plu et qu'elle vous satisfera si vous la reproduisez. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur instagram ;)