Tarte aux girolles

Bonjour à tous !

Oui je suis d'accord, en ce moment j'ai une grosse attirance pour les tartes de toutes sortes. Mais il y en a tellement et de très très bonnes en plus !!!

Celle que je vais vous présenter aujourd'hui sort vraiment de l'ordinaire car sa base, la pâte, est faite de feuilles de brick ! J'adore l'idée !!

De cette façon, on a une tarte plutôt fine qui est super légère en bouche.

C'est donc parti pour la recette !

Ingrédients:

6 feuilles de brick
300g de girolles
30g de beurre fondu + 30g de beurre
1 gousse d'ail
1 échalote
2 oeufs
15 cl de crème de soja cuisine
2 càs de persil haché
Sel et poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Avec un pinceau beurrez un moule à tarte puis, tour à tour, beurrez chaque feuille et empilez-les dans le moule.
Appuyez avec vos doigts, afin que les feuilles adhèrent bien aux bords du moule.
Si vous utilisez des girolles surgelées, placez-les sur du papier absorbant pendant la décongélation afin que l'eau soit absorbée.
Pelez et hachez l'ail et l'échalote.
Fouettez les œufs et la crème liquide puis salez et poivrez.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'ail et l'échalote 2 minutes puis ajoutez les girolles.
Faites suer les girolles environ 10 minutes.
Ajoutez le persil, mélangez et retirez du feu.
Disposez les girolles dans le moule et recouvrez avec le mélange oeufs et crème.
Poivrez et enfournez pour 20 minutes.

Utilisez de préférence un moule à tarte de 25 cm de diamètre, sinon il faudra mettre un peu plus de crème liquide pour bien recouvrir la préparation.

Si vos girolles sont bien grosses, n'hésitez pas à les émincer.

Cette recette est super car vous pouvez la varier en fonction des champignons que vous trouvez !

Comme toutes les autres recettes que je vous propose, je trouve cette recette vraiment excellente et je vous encourage à la réaliser !

J'espère que cette recette vous aura plu et qu'elle vous satisfera si vous la reproduisez. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur instagram ;)