Mousse à la banane

Salut tout le monde !

Aujourd'hui je vous propose de découvrir une petite recette sucrée et facile à réaliser. En fait, je voulais réaliser des mousses différentes de celles que l'on voit tout le temps à savoir, par excellence , la mousse au chocolat !

Lorsque je suis tombée sur cette adaptation j'ai de suite voulu la mettre en application. C'est une recette qui, je pense, impressionnera vos invités car s'est une déclinaison originale :)

Dans cette recette j'ai voulu remplacer les blancs d’œufs par de l'aquafaba (l'eau de trempage des pois chiches).

Je vous laisse maintenant avec la recette de cette mousse à la banane !

Ingrédients:

4 bananes bien mûres
60g de mascarpone
De la cannelle en poudre
1 citron vert
3 blancs d’œufs (ou une boite d'aquafaba)
1 pincé de sel
50g de sucre en poudre

Préparation:

Pressez le citron vert.
Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et arrosez-les avec le jus de citron.
Mixez le tout avec le mascarpone et la cannelle (1/2 càc) afin d'obtenir une purée fine.
Fouettez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel en incorporant le sucre à mi-parcours jusqu'à obtenir une consistance bien ferme. Si vous utilisez de l'aquafaba procédez de la même façons. Avec l'aquafaba cela prendra plus de temps.
Incorporez vos blancs montés en neige délicatement à la purée de banane.
Répartissez la mousse dans les coupelles individuelles et mettez les au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.
Servez ces mousses très froides.

J'ai vraiment adoré cette recette car elle sort de l'ordinaire. Ça nous change vraiment de la mousse au chocolat et c'est une bonne chose de découvrir de nouvelles saveurs.

J'espère que cette recette vous aura plu et qu'elle vous satisfera si vous la reproduisez. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur instagram ;)