Hachis parmentier végétal

Bonjour tout le monde !

Après quelques temps d'absence je reviens vers vous avec une recette bien carnivore revisitée pour plaire aux végétariens et aux végétaliens :)

Certains diraient "quelle hérésie !! Ce plat sans viande, ce n'est pas possible!". Et bien vous verrez qu'il a une consistance qui ressemble beaucoup à la viande et qu'il est super délicieux !

C'est partie pour le Hachis parmentier végétal !!

Ingrédients:

800g de pommes de terre à purée
100g de protéines de soja
2 cl de crème de soja
10 cl de vin blanc sec
3 càs de concentré de tomates ou de sauce tomate si vous n'avez pas de concentré
2 oignons jaunes
2 gousses d'ail
1 carotte
50g de poudre d'amandes (remplace la chapelure)
4 càs d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation:

Faite cuire vos pommes de terre dans un grand volume d'eau. Une fois à ébullition laissez cuire 20 minutes.
Égouttez et ôtez la peau des pommes de terre puis écrasez les avec la crème de soja et salez.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y les protéines de soja. Mouillez le tout avec le vin blanc sec et 25 cl d'eau puis laissez cuire à feu doux.
Épluchez et hachez finement les oignons pour les ajouter à la préparation.
Pelez et pressez les gousses d'ail dans la poêle.
Ajoutez le concentré de tomates et mélangez.
Épluchez la carotte, râpez-la et ajoutez-la à la préparation.
Salez et poivrez selon vos goûts.
Une fois toute l'eau évaporée, versez la préparation dans un plat à gratin.
Ajoutez les pommes de terre écrasées et saupoudrez de poudre d'amandes.
Enfourner pour 20/25 minutes de cuisson et dégustez chaud.

Ça faisait plusieurs années que je n'avez pas mangé de hachis parmentier et j'ai été vraiment heureuse de faire cette recette. Un plat typiquement carnivore que je peux mangez moi aussi !! Un goût délicieux !

Je crois vraiment que si vous faites cette recette pour des invités ils ne verront pas la différence entre la viande de la recette originale et les protéines de soja. Testez et dites moi s'ils sont tombés dans le panneau ^^

Dites moi ce que vous en pensez dans les commentaires ou même sur Instagram !!

J'espère que cette recette vous aura plu et qu'elle vous satisfera si vous la reproduisez. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur instagram ;)