Tarte tatin poire-chocolat

Bonjour et Bonne Année à tous !!

Je reviens vers vous après ces fêtes de fin d'année pour vous proposer une recette sucrée. J'ai tout aussi adoré la préparer que la déguster :)

Je sais qu'après les fêtes on se sent pas mal ballonné, mais je voulais vous partager cette recette.

C'est partit pour la préparation !

Ingrédients:

5 poires
250g de farine
2 càs de cacao en poudre non sucré
2 càs de sucre glace
1 pincée de sel
125g de beurre ramolli
100g de sucre en poudre
50g de beurre demi-sel

Préparation:

Préparez en premier lieu la pâte au chocolat. Mélangez la farine, le cacao, le sucre glace et le sel.
Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez le mélange pour obtenir une pâte sablée.
Versez petit à petit 7/10 cuillères à soupe d'eau et mélangez le tout pour former une belle boule non collante.
Enveloppez la pâte de film alimentaire et placez-la au moins 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez les poires et coupez-les en deux et épépinez-les.
Préparez le caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que ça caramélise.
Ajoutez le beurre coupé en morceau et mélangez.
Versez le caramel dans un moule à manqué, ou un plat à tatin. Déposez les poires, coté bombé vers le fond.
Étalez finement la pâte sur le plan de travail fariné, puis déposez-la sur les poires en rabattant les bords entre les fruits et les parois du moule.
Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire 30 minutes.
Laissez reposez 5/10 minutes, démoulez en retournant la tarte rapidement sur une assiette.

Vous n'avez alors plus qu'à vous délecter de cette recette !!

Les saveurs de la poire et du chocolat vont d'ordinaire merveilleusement bien ensemble et là, dans cette recette, on retrouve ce doux mélange qui fait du bien à nos papilles ! C'est un duo exceptionnel :)

J'espère que cette recette vous aura plu et qu'elle vous satisfera si vous la reproduisez. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur instagram ;)