Pâté végétal et noix de pécan

Bonjour bonjour !

Comme je suis végétarienne, il y des petits "soucies" pour ma famille et ma belle famille à Noël. Ils se demandent tous "Mais qu'est-ce qu'on va lui faire ?" "Et le saumon ? Et le foie gras ?". A ça je leur répond que tout va bien :) Pour les fêtes il y a quelque chose que j'aime faire et qui, la première année où je l'ai apporté, à beaucoup plu à toute la famille. Je prépare du pâté végétal. Je sais qu'il existe des recettes de "Faux Gras" pour les végétariens et les végétaliens, mais pour ma part j'aime beaucoup cette alternative.

Du coup je vous partage une de mes recette de pâté végétal que vous pourrez faire pour le réveillon pour vous ou pour quelqu'un de votre entourage qui ne consomme pas de produits animaux. Ce sera une petite attention qui fera la différence, à coups sûr !

Ingrédients:

400g de tofu soyeux (vous avez ma recette juste ici)
40g de noix de pécan
3 oignons nouveaux
Du persil
1 gousse d'ail
50g de champignons de Paris
2 càs d'huile d'olive
2 càs de sauce soja non sucré
1 càc d'agar-agar
1 càs de graines de tournesol
1 càc de graines de lin
sel et poivre

Préparation:

Lavez, séchez et hachez les oignons et le persil s'il est frais
Épluchez l'ail et râpez-le
Lavez et émincez les champignons
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons avec les champignons et l'ail
Hachez les noix de pécan et fouettez le tofu soyeux pour l'homogénéiser
Ajoutez le tofu soyeux dans la poêle et mélangez
Ajoutez la sauce soja et le reste d'huile d'olive
Salez et poivrez
Lorsque le tout semble cuit ajoutez l'agar-agar et laissez à ébullition/bouillir 1 minute avant d'ajouter les noix de pécan, les graines et le persil
Versez la préparation dans une terrine et réservez au réfrigérateur minimum 2h avant de pouvoir déguster

Votre pâté végétal est enfin prêt ! Vous n'avez plus qu'à préparer des petits toasts pour servir :)

J'aime beaucoup cette alternative aux foie gras car elle permet de ne pas être à "l'écart" et d'avoir quelque chose à manger quand le reste de la famille mange des plats traditionnels de Noël.

J'espère que cette recette vous aura plu et qu'elle vous satisfera si vous la reproduisez. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur instagram.