Pizza en pâte de chou-fleur

Hello !

Je vous propose aujourd'hui une recette de pizza faite maison, entièrement maison, et sans gluten. En plus cette recette est assez étonnante car la pâte, d'ordinaire faite de farine, est remplacé par du chou-fleur !

Alors, c'est partit pour cette découverte !

Ingrédients:

4 champignons de Paris
5 càs de purée de tomate
100g de mozzarella
huile d'olive
quelques feuilles de basilic
1 petit chou-fleur
60g de gruyère râpé
20g de parmesan rapé
1 càs de basilic haché
2 càs de crème végétale
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6)
Préparez la "pâte". Lavez le chou-fleur, puis râpez les fleurettes pour obtenir une grosse semoule.
Pesez environ 300g de cette semoule et placez-la dans un plat, couvrez et faites cuire 3 minutes et demie au micro-ondes.
Laissez refroidir puis essorez le chou-fleur dans un torchon propre ou, comme moi, dans une étamine pour extraire un maximum d'eau.
Mélangez le chou-fleur avec les fromages râpés, le basilic, la crème végétale et le sel.
Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé et étalez la préparation en disque un peu épais.
Enfournez pour 12 à 15 minutes. Les bords doivent commencer à dorer.
Sortez la "pâte" à pizza du four, étalez la purée de tomate dessus puis répartissez la mozzarella coupée en tranches, les champignons émincés en lamelles et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Poursuivez la cuisson 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.
Vous pouvez servir la pizza en parsemant des feuilles de basilic par dessus.

Vous n'avez plus qu'à la savourer !

C'est une recette qui est vraiment facile à réaliser et qui sort de l'ordinaire. Elle suscitera la curiosité des personnes à qui vous la servez et elle ravira leurs papilles !!

En tous les cas, chez moi, elle n'a pas fait long feu.

J'espère que cette recette vous aura plu et qu'elle vous satisfera si vous la reproduisez. Si c'est le cas n'hésitez pas à me tagger sur instagram.